건조형 즉석밥류 사양서(안)

1. 적용범위 및 분류

1.1 적용범위

본 사양서는 군에서 사용하는 건조형 즉석밥류에 대하여 적용한다.

2. 적용자료 및 문서

2.1 일반사항

아래 문서는 규정된 범위 내에서 본 사양서와 함께 적용되며, 별도로 명시되지 않는 경우 유효한 최신판을 적용한다.

2.2 기타 정부 문서 및 간행물

법률                         식품위생법

식품의약품안전처 고시       식품 등의 표시기준

식품의약품안전처 고시       식품의 기준 및 규격

2.3 우선순위

본 규격서의 내용과 이 문서에서 인용한 참고문서 사이에 일관성이 없거나 차이가 있는 경우에는 본 규격서 내용이 우선한다.

3. 제원 및 요구성능

3.1 제원

3.1.1 식품의 기준 및 규격에 즉석섭취·편의식품류 중 즉석조리식품을 적용한다.

3.1.2 주원료는 건조쌀, 건조밥 형태로 시중 상용품과 동일한 형태를 따른다.

3.1.3 제품에 명시된 취식 방법에 문제가 없어야 한다.

3.1.4 유통기한은 제조일 기준 12개월 이상이 남아있어야 한다.

3.1.5 이외의 위생 요구사항은 식품위생법에 적합하여야 한다.

4. 검사와 시험 및 품질보증

4.1 검사

4.1.1 검사물의 크기 및 구성방법

수요자에 매회 납품하는 양을 1로트로 구성한다. 단 필요에 따라 조달청과 협의하여 조절할

수 있다.

4.1.2 시료의 크기 및 채취방법

관능검사 및 4.2항에 따른 전 항목 시험을 할 수 있는 시험 시료를 KS Q 1003(랜덤 샘플링

검사방법)에 따라 랜덤하게 채취한다.

4.1.3 검사항목

검사항목은 관능검사의 경우 5.2 표시를 따르며, 이화학시험항목은 「식품위생법」제31조에서

정한 시험 항목 및 주기에 따른다.

4.2 시험방법

건조형 즉석밥류의 시험방법은 「식품의 기준 및 규격」(식품의약품안전처 고시)에 따른다.

5. 포장 및 표시

5.1 포장

시중 유통 상용품과 동일한 방법으로 포장한다.

5.2 표시

식품등의 표시기준(식품의약품안전처 고시) 및 시중 유통품 표시 방법에 준하되, 품명, 수량, 중량, 유통기한, 제조 일자, 제조 회사명, 기타 취급사항 등을 표시한다.

6. 기타사항

6.1 계약상대자는 납품 시 아래의 목록화에 필요한 낱개 제품, 외부포장, 팔레트 관련

포장정보를 소요군에 제공한다.

(1) 낱개 제품 : 가로(cm)×세로(cm)×높이(cm), 중량(㎏)

(2) 외부포장 : 가로(cm)×세로(cm)×높이(cm), 중량(㎏), 박스 당 낱개 수

(3) 팔레트 당 박스 수 및 중량(㎏)

※ 팔레트 : 가로(110 cm)×세로(110 cm)×높이(16 cm)

6.2 본 문서에 규정하지 않은 기타 사항은 식품위생법 등 관련 법령에 따른다.